L'organisation des cuisines partagées est réalisée dans le cadre d'une association à but non lucratifs. Les échanges et les démarches sont désintéressées. Les frais de participation sont calculés sur le prix coûtant ou le prix de revient. La marge dégagée par des participants qui donneraient plus que le prix de revient sera affectée à une caisse commune qui sera utilisée pour faire l'acquisition de produits ou matériels de bases (épices, couverts, torchons ...)